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The Cake au thé et aux raisins

Le 22 septembre 2014, 22:23 dans Cuisine 1

Voici donc la fameuse recette du gâteau "tuerie inter galactique" parole d'ado et de maman gourmande  pour Alice du blog http://monblogmonmiroir.over-blog.com/

Recette trouvée dans un Elle qui date d'au moins ........ je ne sais même plus j'ai découpé la recette et arrangée à ma façon après de nombreux essais. Je tiens LA RECETTE depuis une bonne année et je ne change plus rien. Quand le gâteau arrive à atteindre les 3 jours (ce qui est rare ici), je passe au grille pain une tranche bien épaisse. C'est encore meilleur que le jours de la cuisson. 

Ingrédients:

1 oeuf

275g de cassonade

1 sachet de levure chimique

450 g de farine

250 g de raisins secs (ceux que vous voulez corinthes pour moi , mais déjà testé avec d'autres et validé)

4 sachets de thé ( de préférence bien fort et earl grey pour moi)

Des épices, voici les miennes

Un saladier, une fourchette, un moule à cake en terre.

Vous avez bien vu pas de trace de gras et oui .............

La veille dans un saladier mettre les raisins à tremper recouvert par le thé bien brulant (toute la nuit)

Le lendemain matin : toujours dans le même saladier (je garde le thé, mais j'enlève les infusettes)

Ajouter le sucre et bien mélanger (je mélange mes ingrédients avec une fouchette c'est beaucoup plus pratique).

Casser l'oeuf et de nouveau bien mélanger.

Incorporer les épices, pour la dose c'est comme on aime je pense que je met la valeur d'une cuillère à soupe de 4 épices et une cuillère à café d'anis, mais il faut gouter.

De nouveau bien mélanger.

Incorporer la farine en deux fois (je met la levure avec la farine la pemière fois)

Pas de sel, je n'aime pas les rajouts de sel (je suis infirmère, j'ai bossé en cardio je fais la chasse au sel la maison est habituée:) ).

Je beurre et je farine mon moule à cake en terre (c'est meilleur aussi)de  la marque E. Henry j'aime pas la pub mais je trouve que leur moule sont les meilleurs. Et je verse ma préparation dans mon moule.

Et au four pour 45 /50 minutes dans mon four à gaz

préchauffé th5 pendant la prépration du gateau.

Je laisse pendant 20 minutes sur th5 puis je tourne mon gateau et je baisse mon th sur 4 le reste de la cuisson.

La cuisson douce voilà le SECRET, il ne faut pas qu'il monte trop vite sinon il est trop sec et immangeable le lendemain.

C'est mon gâteau préféré, et celui d'un de mes fils aussi quand il voit les raisins trempés il est fou de joie et rendre un ado fou de joie n'est pas chose facile.

J'espère avoir donné faim à tous ceux qui passerons par ici.

Hélène 

 

 

 

 

Coquelicots

Le 18 septembre 2014, 21:22 dans Photos 2

 

Ce festival international des cerfs volants de Dieppe 2014 m'a offert une belle surprise des Coquelicots volants.

Les lundi d'Alice et Zaza

Le 25 août 2014, 23:37 dans Photos 1

       Alice, Zaza je vous écrit du Moyen âge ou je me suis encore perdue durant une trés trés belle exposition "L'europe avant l'europe les carolingiens" à l'Abbaye royale de Saint Riquier dans la Somme.J'aime le moyen âge et surtout les enluminures j'ai étée gatée. Cette journée fut une des deux seules journées de mes vacances ou il n'a pas plu. J'ai repris le travail aujourd'hui et je suis vite retombée dans la réalitée, la course toujours la course.

Damoiseaux, damoiselles je vous souhaite une bonne semaine.

Hélène

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